Sund, sundere, Matcha 🍵
Se alle vores Matcha produkter her.
Selvom Matcha te for mange lyder meget ukendt, så bliver det stadigt mere og mere populært i Danmark og det er ikke helt uden grund. Matcha te består faktisk af grøn te, hvor man igennem en hel unik japansk fremstillingsproces får en mere intens smag og større udbytte af teens mange gode egenskaber. Du kan se alle vores Matcha produkter her.
Fremstillingen af Matcha
Matcha adskiller sig hovedsageligt ved at te busken dyrkes i skygge og væk fra direkte sollys. Dette bremser væksten men derimod øger plantens produktion af klorofyl der giver tebladene en mere intens og grøn farve. Samtidigt øges også plantens niveau af koffein og gunstige aminosyrer såsom theanin.
De fineste af te buskens blade bliver herefter høstet, dampet kortvarigt og tørret. Efter tørring knuses tebladende til en meget fin pulver. Dette er også en af de væsentligste forskelle fra traditionel te, da man med Matcha te drikker selve bladene. Dette giver større udbytte af planten end traditionelle te brygninger hvor te bladende smides ud.
Hvad kan matcha som andre teer ikke kan?
Der er et hav af gode egenskaber forbundet med Matcha te, hvor de to væsentligste er følgende
1) Over 100 gange flere antioxidanter
Selvom Matcha te kommer fra den samme te plante er det bevist at en kop matcha te indeholder over 100 gange flere antioxidanter end en almindelig kop te.
2) Opkvikkende og afslappende på samme tid
Matcha te indeholder større mængder af koffein end en kop grøn te. Samtidigt indeholder Matcha også aminosyren L-theanine som har en beroligende effekt. Denne kombination giver en mere jævn og behagelig boost af energi.
Kan man drikke ligeså ofte som almindelig te?
Da Matcha te har et højere indhold af koffein end de almindelige teer, anbefaler vi at man starter med 1-2 kopper dagligt.
Som noget helt unik, kan Matcha te også bruges i madlavning og bagværk, hvor især Matcha cupcakes er en populær og sjov måde at bruge Matcha teen på.
Hold øje med vores blog, hvor vi vil opdatere med opskrifter på Matcha teen.