Guldkop Blog

Te, sundhed og meditation

  Te, sundhed og meditation har i århundrede været temaer der har været tæt forbundet. Lige siden teens opdagelse i det gamle Kina blev det betragtet som naturmedicin og sidenhen en essentiel drikkelse hos de Buddhistiske munke, når de skulle meditere.  I vores moderne tider er de tre temaer stadig nært forbundet og her giver vi vores anbefaling på hvordan vi bruger vores teer til at give en mere afslappet og mindful dagligdag.  Den friske morgenstart Start dagen med en kop matcha te efterfulgt af lette yoga øvelser, meditation eller blot en gåtur. Har du aldrig prøvet at meditere før,...

Læs mere →

Er te mirakelmidlet mod influenza?

I vintersæsonerne møder vi i Guldkop ofte kunder der gerne vil vide hvilke teer som vi kan anbefale til bekæmpelse af forkølelse og influenza. Guldkop teamet har gennemlæst flere videnskabelige artikler og  forsøgt at viderebringe de vigtigste konklusioner for at belyse emnet. De vigtigste elementer i teer er Polyfenolen EGCG) og aminosyren (L-Theanin). Der er flere ting der kan afgøre hvilke teer der indeholder mest EGCG og L-Theanin. Det er dog især tidspunktet for høsten der er afgørende. De teer der indeholder mest polyfenoler og aminosyrer er nemlig typisk yngre teblade der er forarbejdet mindst muligt.

Læs mere →

Sunde og populære urte teer fra Guldkop

  Udover de velkendte grønne og sorte teer, kan du også finde urte teer os Guldkop. Disse teer laves ikke fra te planten Camelia Sinensis og har derfor nogle helt andre egenskaber og typisk uden noget indhold af koffein. Urte teerne kan være meget forskellige og spænde helt fra den velkendte Kamilla te til den sydafrikanske rooibos. I denne blog fremhæver vi 3 urte teer som vi er særlige begejstret for pga. netop deres unikke egenskaber. Godnat te - Populær og propfyldt med gavnlige urter - perfekt til afslapning og restitution Godnat te er en af vores mest populære urte teer der...

Læs mere →

Chai latte opskrift fra bunden med sort te

  De fleste bliver overrasket når de hører om den populære Chai lattes forhistorie og måske endda endnu mere overrasket når de læser hvor nem en Chai latte kan laves fra bunden.  Chai Lattens historie kort fortalt Chai latte kan nok bedst betegnes som nutidens udgave af Chai te som har sin oprindelse i Indien, hvor den også kaldes Masala Chai. I sin oprindelig form laves Chai te som en sort te blandet med kraftige krydderier, såsom kardemomme, kanel, nelliker og anis. Alle krydderier som typisk kendetegner det indiske køkken. Allerede i sin oprindelige form var det normalt at tilsætte en smule mælk i...

Læs mere →

Guldkops opskrift til Matcha cupcakes

Som noget helt unik, kan Matcha te bruges i madlavning og bagværk, hvor især Matcha cupcakes er en populær og sjov måde at bruge Matcha teen på. Det eneste du skal bruge til 12 stk. matcha cupcakes er følgende ingredienser: Grunddej: 175 g blødt smør 175 g sukker 3 æg 175 g mel 1 tsk. bagepulver 1/2 spsk. vanilje ekstrakt 1 spsk. cooking matcha - find produktet her Frosting: 350 g flormelis 175 g blødt smør 2 spsk. vand 1 spsk. cooking matcha 1 spsk. vanilje ekstrakt Tilbedredning Som det første tændes ovnen på 180 grader celcius så det er forvarmet. Rør sukker,...

Læs mere →