Guldkop Blog

Er te mirakelmidlet mod influenza?

I vintersæsonerne møder vi i Guldkop ofte kunder der gerne vil vide hvilke teer som vi kan anbefale til bekæmpelse af forkølelse og influenza. Guldkop teamet har gennemlæst flere videnskabelige artikler og  forsøgt at viderebringe de vigtigste konklusioner for at belyse emnet. De vigtigste elementer i teer er Polyfenolen EGCG) og aminosyren (L-Theanin). Der er flere ting der kan afgøre hvilke teer der indeholder mest EGCG og L-Theanin. Det er dog især tidspunktet for høsten der er afgørende. De teer der indeholder mest polyfenoler og aminosyrer er nemlig typisk yngre teblade der er forarbejdet mindst muligt.

Læs mere →

Sunde og populære urte teer fra Guldkop

  Udover de velkendte grønne og sorte teer, kan du også finde urte teer os Guldkop. Disse teer laves ikke fra te planten Camelia Sinensis og har derfor nogle helt andre egenskaber og typisk uden noget indhold af koffein. Urte teerne kan være meget forskellige og spænde helt fra den velkendte Kamilla te til den sydafrikanske rooibos. I denne blog fremhæver vi 3 urte teer som vi er særlige begejstret for pga. netop deres unikke egenskaber. Godnat te - Populær og propfyldt med gavnlige urter - perfekt til afslapning og restitution Godnat te er en af vores mest populære urte teer der...

Læs mere →

Chai latte opskrift fra bunden med sort te

  De fleste bliver overrasket når de hører om den populære Chai lattes forhistorie og måske endda endnu mere overrasket når de læser hvor nem en Chai latte kan laves fra bunden.  Chai Lattens historie kort fortalt Chai latte kan nok bedst betegnes som nutidens udgave af Chai te som har sin oprindelse i Indien, hvor den også kaldes Masala Chai. I sin oprindelig form laves Chai te som en sort te blandet med kraftige krydderier, såsom kardemomme, kanel, nelliker og anis. Alle krydderier som typisk kendetegner det indiske køkken. Allerede i sin oprindelige form var det normalt at tilsætte en smule mælk i...

Læs mere →

Guldkops opskrift til Matcha cupcakes

Som noget helt unik, kan Matcha te bruges i madlavning og bagværk, hvor især Matcha cupcakes er en populær og sjov måde at bruge Matcha teen på. Det eneste du skal bruge til 12 stk. matcha cupcakes er følgende ingredienser: Grunddej: 175 g blødt smør 175 g sukker 3 æg 175 g mel 1 tsk. bagepulver 1/2 spsk. vanilje ekstrakt 1 spsk. cooking matcha - find produktet her Frosting: 350 g flormelis 175 g blødt smør 2 spsk. vand 1 spsk. cooking matcha 1 spsk. vanilje ekstrakt Tilbedredning Som det første tændes ovnen på 180 grader celcius så det er forvarmet. Rør sukker,...

Læs mere →

Sund, sundere, Matcha 🍵

Se alle vores Matcha produkter her. Selvom Matcha te for mange lyder meget ukendt, så bliver det stadigt mere og mere populært i Danmark og det er ikke helt uden grund. Matcha te består faktisk af grøn te, hvor man igennem en hel unik japansk fremstillingsproces får en mere intens smag og større udbytte af teens mange gode egenskaber. Du kan se alle vores Matcha produkter her. Fremstillingen af Matcha Matcha adskiller sig hovedsageligt ved at te busken dyrkes i skygge og væk fra direkte sollys. Dette bremser væksten men derimod øger plantens produktion af klorofyl der giver tebladene en...

Læs mere →